Od tysięcy lat życiu człowieka towarzyszy winorośl. Region pochodzenia uprawy winorośli i kultury winiarskiej leży na Bliskim Wschodzie. Dzika winorośl znalazła swoje miejsce w Europie Środkowej głównie przez rzeki Ren i Dunaj.

Uprawa winorośli uzyskała specjalne wsparcie w średniowieczu. Karolingowie i mnisi, którzy w tym czasie aktywnie uczestniczyli w chrystianizacji Franków, i stali się nosicielami szerzącej się kultury uprawy winorośli.

W Saksonii biskup Benno, który żył do 1107 roku, podobno był promotorem uprawy winorośli. W tym stuleciu (1161 r.) po raz pierwszy pojawiła się również wzmianka o winnictwu miśnieńskim.